Fatoumata Binta.JPEG

Les Cuisines Africaines à Calais

Culinary experience
-

Les Grandes Tables du Channel
173 Boulevard Gambetta
62100 Calais
France

Quote

Ce projet fait partie du projet des Grandes Tables

A Calais, Les Cuisines Africaines s'immiscent dans la nouvelle manifestation artistique Dunes de Miel de la scène nationale Le Channel. Lors de cet événement dans et hors les murs, le public sera convié à des rendez-vous insolites, au sein des paysages et de la vie rurale de la Côte d'Opale. Pour enrichir ces itinéraires bucoliques, sont invités en résidence deux jeunes chefs cuisiniers africains.
L’une, Chef Binta, cheffe engagée venant du Ghana, déambulera dans les fermes de la Côte d'Opale et invitera le public à des repas inspirés.
L’autre, Merlin Ella, jeune chef du Gabon, prendra possession du restaurant des grandes Tables du Channel pour faire découvrir la cuisine gabonaise.

Le public scolaire et les calaisiens pourront aussi rencontrer les chefs lors d'ateliers. Un temps de discussion animé par le journalise Soro Solo sera créé autour d’un plateau live réunissant chefs, intellectuels et artistes.

Chef•fes :  Fatoumata BINTA (Ghana), Merlin ELLA (Gabon)

À propos de la tournée des Grandes Tables : 
LES CUISINES AFRICAINES est un projet culinaire, culturel et itinérant qui se déroulera de mai à juillet 2021 dans 5 villes en France : Calais, Clermont-Ferrand, Dijon, Marseille et Tours. Ce projet souhaite mettre en avant la richesse et la diversité des gastronomies du continent africain à travers une série de repas, d'ateliers et de rencontres.

Participants au projet : Chef BINTA (Ghana), Olivia DE SOUZA (Togo), Merlin ELLA (Gabon), Prisca GILBERT (Côte d'Ivoire), Rabah OURRAD (Algérie), Lalaina RAVELOMANANA (Madagascar), Christian YUMBI (République Démocratique du Congo) 

À propos de  Chefs in Africa :
Chefs in Africa est une plateforme qui a pour vocation de promouvoir et transmettre le patrimoine culinaire d'Afrique à travers la valorisation de ses terroirs, de ses produits et de ses chefs. C'est un écosystème de partage créé en 2016 par Dieuveil Malonga et Axel Mbetcha qui rassemble les chefs d'Afrique et de sa diaspora autour de l'héritage et de l'avenir de la gastronomie africaine. Son ambition est de représenter l'excellence et la diversité de la cuisine africaine aussi bien dans sa tradition que dans son innovation.
Leur site internet

À propos des Grandes Tables :
Les grandes Tables – I.C.I travaillent dans des lieux culturels comme la Friche la Belle de Mai à Marseille, Channel à Calais, la Comédie de Clermont Ferrand et réalisent des projets artistiques et culinaires en France et à l’Etranger. L’approche de « la cuisine du quotidien et de l’extraordinaire » permet de produire des événements et des spectacles atypiques qui subliment l'art et la cuisine.
Leur site internet

À propos de  La Mission Française du Patimoine et des Cultures Alimentaires :
La Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires est l’organisme qui a obtenu l’inscription par l’UNESCO du repas gastronomique des Français en 2010. La Mission agit en faveur de la reconnaissance de la gastronomie en général et de la gastronomie française en particulier comme éléments importants du patrimoine et de la culture de l’humanité.
Leur site internet

Le site internet des Cuisines Africaines

 

Feather events

Cité internationale de la Gastronomie et du Vin
3, rue du Faubourg-Raines
21000 Dijon
France

Prisca Gilbert
Les Cuisines Africaines à Dijon
47.319465637207, 5.0261011123657
Culinary experience
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Cité internationale de la Gastronomie - Villa Rabelais
116 boulevard Béranger
37000 TOURS
France

Olivia de Sousa
Culinary experience
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